الكــــروكي على طريقة أمـــــي

من طرف زهرة القدس الجمعة أكتوبر 28, 2011 11:33 pm

هذه الحلوة تحضرها امي العزيزة عند حلول عيد الاضحى المبارك لانه هذا العيد الواحد منا مايحبش الحلويات المعسلة يحب كل حاجة ناشفة اليكن......
المقادير:
08 حبات بيض
كاس زيت
كاس حليب
كاس و نصف سكر
02 خمارة كيمياوي
كاس و نصف مايزينة
04 ملاعق كبيرة كاكاو
الفرينة باش المو الخليط حوالي 01 كلغ.
خليط التلميع : نستعمل مغرف صغيرة نسكافي + مغرف صغيرة حليب + صفار حبتين من البيض
التحضير:
في وعاء نضع الزيت مع السكر و نخلط جيدا بالباتو بعدها انزيد البيض بالواحدة و نخفق جيدا جيدا حتى نحصل على خليط رغوي في هذه الاثناء انزيد الحليب و نواصل الخفق ثم نضيف فانيلا إن وجدت بعدها نضع كمية من الفرينة مع النشاء و هنا نستعمل اليد و بحركة دائرية نلم العجينة بعدما انكون اضفنا الخمارة طبعا.
في وعاء آخر نقسم العجينة الى نصفين نضع الى النصف الثاني 04 ملاعق كاكاو و + القليل من عصير القارص - 02 م ك - يعطي نكهة رائعة مع الكاكاو نشكل عجينتين واحدة بيضاء و الاخرى بنية اللون نشكل حربوش كما هي الطريقة المتبعة في صناعة الكروكي الا ان امي تقطع الحربوش الى قطع و تسويها من الاطراف ثم ندخلها الى الفرن و بصحتكم و ربي يحفظلكم جميع الغاليين على قلوبكم امين

الكــــروكي على طريقة أمـــــي 13198046381

الكــــروكي على طريقة أمـــــي 13198046381