Oued Taga - وادي الطاقة
الى زائر و عضو المنتدى لا تغادر المنتدى قبل ان تترك لنا اثرا من ثقافتك... شارك بتعليق بعبارة بجملة بكلمة واترك أثرك - ساهـم برائيك من أجـل رقي المنتدى

اختر اي قسم او موضوع واترك بصمتك به
وشكرا





انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

Oued Taga - وادي الطاقة
الى زائر و عضو المنتدى لا تغادر المنتدى قبل ان تترك لنا اثرا من ثقافتك... شارك بتعليق بعبارة بجملة بكلمة واترك أثرك - ساهـم برائيك من أجـل رقي المنتدى

اختر اي قسم او موضوع واترك بصمتك به
وشكرا



Oued Taga - وادي الطاقة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

مكتبة الصور


 طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Empty
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 434 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 434 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 624 بتاريخ الخميس نوفمبر 07, 2024 4:07 pm
التسجيل السريع



طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...

اذهب الى الأسفل

 طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Empty طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...

مُساهمة من طرف Ø¨Ø³Ù…Ø© الأربعاء أكتوبر 26, 2011 3:41 pm


اولا نبدأ بطريقة تحضير العجينة المورقة
المقادير
[]500غ من الدقيق
500غ من الزبدة
قليل من الملح
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة من الخل
أصفر بيضة
4/1 كاس صغير من الزيت
2/1 كاس صغير من الماء او أكثر


الطريقة
في ايناء للعجن يوضع الدقيق ويجوف وسطه , يضاف اليه الملح والسكر ومقدار60غ من الزبدة والخل و قليل من الماء
يجمع الخليط ويصير متماسكا بالعجن جيدا
تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية
***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Pate_sablee13
بعدها توضع العجين فوق مائدة مرشوشة بالدقيق , ثم تطلق بالوراق
***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  F_abaisse9 ***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Pate_feuilletee06
ثم توضع فوقها ماتبقى من الزبدة وتجمع الجوانب الى الوسط على شكل ظرف . نغطيها ثم ندخلها مرة أخرى الى الثلاجة مدة 15 دقيقة
***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Pate_feuilletee07 ***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Pate_feuilletee08
***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Pate_feuilletee13
تخرج من الثلاجة وتبسط بالوراق
***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Pate_feuilletee09 ***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Pate_feuilletee10
ثم تطوى على ثلاتة في نفس الاتجاه

تطلق العجين مرة أخى
***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Pate_feuilletee12
تكرر العملية ثلاث مرات ثم تغطى
تبسط العجين المورقة فوق مائدة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع لنحصل على ثلات قطع
***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf1 ***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf2
تثقب المستطيلات بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن ثم ترش بالسكر
***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf2 ***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf3


***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf5
لما نخرجها من الفرن نقطع الاظراف فنحصل على هدا الشكل
***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf13 ***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf14
طريقة التزين
المقادير
كريم باتسيير
الفندون او الشكلاطة البيضاء
200غ من الشكولاطة السوداء للتزين


طريقة تحضير الكريم باتسيير
طريقة تحضير الكريم باتسيير



160غ من السكر حسب الذوق
3أكياس الفانيلا أو عود الفاني
2/1 من الحليب
رأس ملعقة صغيرة من الملح
5 أصفر بيضات
ملعقة كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق


الطريقة


يغلى الحليب مع الفانيلا اعواد او أكياس الفانيلا والملح فوق النار ( اعواد الفانيلا تزال من بعد)



في الجانب يطرب اصفر البيض والسكر


نضيف اليهم الدقيق شيئا فشيئا


ثم نضيف المزيج الى الحليب ويخلط الكل جيدا مع مواصلة التحريك بملعقة خشبية حتى الحصول على خليط ثقيل




يرفع القدرمن النار وتضاف اليه الزبدة الدائبة قليلا على شكل مرهم تم يوضع جانبا حتى تبرد
***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Savar25
مقادير الفندون



500غ سكر ناعم
أبيض بيضة
ملعقة صغيرة من عصير الحامض او الخل



الطريقة



في وعاء نضع السكر مع الخل او الحامض وابيض البيض الخلاط الكهربائي
***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Fondnt03
حتى يبيض الخليط ويصير جاهزا
***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf24
ملحوظة ادا لم يطلق الخليط يضاف اليه قليل من عصير الحامض او الخل


او يمكن استعمال الشكلاتة البيضاء مكان الفوندون



نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء ***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf17بعمل خطوط للحشو هكذا
ثم نضع طبقة المستطيل الثانية فوقها


نكرر نفس العملية للمستطيل الثالت
***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf19
نحول سد الثغرات والجوانب


***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf20 ***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf25
ترش قليلا بالسيرو ( الماء والسكر مغلى فوق النار) تم تزين
***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf23 ***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf26 ***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf29 ***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf30 ***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf31




ثم تزين من الجوانب بالجوز المكسر

***اضغط على هذا الرابط***  طريقة تحضير الميلفاي بالصور ...  Milf42

- منتدى وادي الطاقة 2011 ©-

بسمة
عضو دهبي
عضو دهبي

انثى عدد المساهمات : 3099
نقاط : 34970
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 12/07/2010
العمر : 32

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى