لا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 624 بتاريخ الخميس نوفمبر 07, 2024 4:07 pm
// Visit our site at http://java.bdr130.net/ for more code
12>قراتان الباذنجان والطماطم.
Oued Taga - وادي الطاقة :: منتدى الأسرة و المجتمع :: منتديات عالم حواء :: وصفات طبخ حواء :: قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية
قراتان الباذنجان والطماطم.
المقادير
المقادير لـ 4 أشخاص
< كيلو و500 غ من الطماطم
< كيلو و500 غ من الباذنجان
< 150 غ من الزيتون الأخضر بدون نواة
< 3 فصوص ثوم
< 3 ملاعق كبيرة من خليط الأعشاب (زعتر طري، ثوم قصبي، حبق..)
< 250 غ من قطع جبن emmental
< زيت زيتون
< ملح
< إبزار
طريقة التحضير
< سخني الفرن على درجة حرارة 210 مئوية.
قشري الثوم وقطعيها إلى أنصاف وانزعي النواة الداخلية، واحتفظي بفص كامل وافرمي الفصين الباقيين بشكل ناعم.
اغمري الطماطم في ماء مغلى لبضع دقائق، ثم قشريها وقطعيها إلى أرباع وانزعي البذور، ثم قطعيها إلى قطع وتبليها بالملح والإبزار والثوم المفروم.
اغسلي جيدا حبات الزيتون وقطريها وقطعيها إلى نصفين.
انزعي ذنب الباذنجان وقطعيه إلى دوائر رفيعة
سخني الزيت في مقلاة ومرري فيها دوائر الباذنجان مع إضافة الأعشاب حتى تتحمر.
افركي قعر قالب الكرتان بفص الثوم ثم ادهني القالب بزيت الزيتون، صففي الباذنجان، ثم مزيج الطماطم والثوم والزيتون، ثم قطع الجبن.
كرري نفس العملية بطبقة أخرى من الباذنجان ومزيج الطماطم حتى تنتهي العناصر حتى تكون طبقة الجبن آخر طبقة.
ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة وحين ينضج أخرجيه وقدميه ساخنا.
ملاحظة: الطبق يقدم مرفقا مع أضلاع الغنم المشوية أو مع لحم مشوي.
بالصحة والعافية
RimA- عضو دهبي
- عدد المساهمات : 6066
نقاط : 42116
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 18/10/2011
Oued Taga - وادي الطاقة :: منتدى الأسرة و المجتمع :: منتديات عالم حواء :: وصفات طبخ حواء :: قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية