طجين,بطاطا

طجين بطاطا
المقادير حسب العدد
نقطع البطاطا الى مثلثات صغار ونقليهم ونحطهم في صحن وحدهم.
نفقص البيض في صحن ونضربهم بالفرشيطة.نضيفلهم.راس الحانوت-الفاح-كمون مرحي.ملح.دبشة ونضربهم نزيدلهم البطاطا المقليةونخلطهم..........ونفرغهم في بلا.
نقطع بيض طايب في الماء-شرشم-لشرائح ونضيفو على وجه البلا ونزيدولو طن مفتفت وفرماج مقطع.
ونحرك لبلا بلعقل حتى يتغطى كلش بلبيض.
ونحطوه في الفور يطيب.
تاكليه بالكسرا ولا وحدو ولا مع الجاري-الشربة-في بلاسة البوراك.
بصحتكم ونشاله يعجبكم