طورطة بالدجاج

من طرف RimA الجمعة نوفمبر 09, 2012 11:48 am

سلام عليكم يا اخواتى هذي اول مشارك الي ان شاء الله مش الاخيرة ا
اليكم هذه الوصفة

العجين

غ 250 منالدقيق

نصف ملعقة صغيرةملح

نصف ملعقة صغيرةسكر

غ 125 زبدة

بيضةكاملة

الحشوة

شريحتان من الدجاج

ملعقتانزيت

ملح و فلفلأسود

نصف علبة صغيرة منالفطر المقطع

ملعقة صغيرة منالزبدة

غ 100 جبنمبشور

اربعبيضات

ثلاث ملاعق كبيرةقشدة طرية

ثلاث ملاعق كبيرةحليب

مسحوق جوزةالطيب

طريقة تحضيرالعجين

فياناء نضع الدقيق المغربل و الملح والسكر، نجوف وسطه ثم نضع الزبدة

ونخلطبأطراف الأصابع لنحصل علىعجينمرمل

نحتفظبالخليط جانبا لمدة 4 دقائق ثم نضيف البيضة على العجين ونخلط بسرعة لنحصل على عجينةلينة و رخوة

نضعالعجين في البراد لمدة نصف ساعة

بعدذلك نخرجه من البراد نبسطه ليوضع داخل قالب يقبل الدخول للفرن ، ثم نتقبه بواسطةشوكة

طريقة تحضير الحشو

فيمقلاة، نقلي الدجاج المقطع في زيت تم نضيف الملح و الفلفل الأسود

عندماتطهى نقطعها إلى أشرطة صغيرة ومتساوية

فيمقلاة أخرى، نذيب الزبدة ونضيف الفطر المقطع، نرشه بالملح و الفلفل الأسود ثمنحركهلمدة 5 دقائق

نصففقطع الدجاج والفطر فوق العجين نرشها بالجبن المفروم

فيآنية نخفق البيض والقشدة الطرية مع الملح و الفلفل أسود والقليل من مسحوق جوزةالطيب

نصب الخليط فوق الكيش وندخلها الفرن الساخن (درجة حرارته 180 درجة مئوية ) لمدة 30 دقيقة تقريباً ثم نقدمه ساخ