كيفية تحضير الهمبرغر في بيتك .....بالصور

من طرف RimA الخميس نوفمبر 08, 2012 3:06 pm

طريقة عمل الهمبرغر فى البيت

المكونات:
مقدار من اللحم المفروم
بيضة واحدة
بقسماط
توابل (اللى تحبيه)

الطريقة:
ضعى اللحم المفروم على طاولة العمل

اضغطى على اللحم و افرديه على المنضدة للقضاء على أى فراغات بداخله

ضعى البيضة فوق اللحم مع التوابل و الفلفل الأحمر

اخلطى المكونات كلها مع بعض

استمرى فى العجن حتى تصبح متماسكة

اضغطى العجينة و افرديها مرة أخرى

رشى عليها مقدار مناسب من البقسماط و تابعى العجن حتى تحسى أنها متماسكة

اصنعى كرة عريضة من العجينة الناتجة

قسميها بالسكين إلى 4 أجزاء

ثم اقسميها مرة أخرى إلى 8 أجزاء

و اصنعى كرة من كل جزء

استخدمى الورق المشمع الشفاف ( ورق الزبدة ) و ضعى عليه الكرات و افرديها قليلا لتحصلى على أقراص

ثم غطيها بقطعة أخرى

و احفظيه و هو مغطى بالورق فى كيس بلاستيك محكم الغلق

للتقديم:
3 طرق لطهوها
اذا اردتي ان تقليها بقليل من الزيت
او تشويها بالفرن
او على النار

بعد طهو الهمبرغر
تقدم مع شريحة شيدر

مع شرائح الخيار المخلل و البصل

و أخيرا الكاتشب

ولكم طريقة أخرى للتحضير

نبدأ بالطبخه

كيفية تحضير الهمبرغر في بيتك .....بالصور Burger4small

سهل ترى مايبيله شي هههههه

اول شي تجيبوا خبز كبير ....

وتشوون الهمبرغر عملاق 6 ارطال...على قولتهم

مو مشكله اشتروا 3 كيلو لحم مفروم وسووه الهمبرغر كبير ....محلوله ولاتروحون لا امريكا ولا كندا حق المطعم

تصفوون شرايح جبن شيدر أصفر وأبيض

شكله شيف الهمبرغر على ما اعتقد حاط صلصة مخلل مفروم +خردل

طبقة خس + مخلل مقطع بالطول

كــــــــتــــــــــشـــــــــــــب

بــــــــــــــصـــــــــــــــــل

مــــيوونييييز على الخبز الثاني

نأخذ الهمبرغر بعد مايذوب الجبن ....

طمااااااااااااااااااااطم

نحط الخس ونسكره ونعلق عليه المخلل ( حركات )

وبالعاااااااااااااافيه

بس ماادري لكم شخص يكفي هالهمبرغر .. يمكن لشخص واحد

تعرفون مين هو ياحبايبي ؟؟؟؟؟؟؟؟ اللبيب بالاشارة بفهم

تحضير خبز الهمبرجر hamburgher

المقادير
300غ طحين العادي
300غ طحين خاص بالحلاويات
180غ حليب
130.أو 140غ الماء { أو حسب الخليط}
1 بيضة
30غ زبدة
10غ تقريبا ملح
25غ سكر
25غ خميرة خبز
للتزين
سمسم
طريقة التحضير
نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة ....و الماء حسب الحاجه

نخلط العجينة جيدا مع العرك جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء ولينة

نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها { لمدة 3/4 الساعة تقريبا}

نقسم العجينة إلى 10 قطع

ندهن الوجه بالبيض أو الحليب

نقوم بتزين الوجه بالسمسم

نضعهم في صينية الفرن

و نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها

ندخلهم فرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة
ملاحظة يجب وضع إناء به ماء في الفرن لكي يحافظ على الرطوبة

وعند إخراجها من الفرن نتركها تبرد كما هومبين في الصورة

الشكل النهائي