دجاج روعة بدون ماء او زيت

من طرف RimA الخميس نوفمبر 08, 2012 3:00 pm

السلام عليكم ورحمة الله

عندي طريقة روعة لطبخ الدجاج استعملها من زمان
ناخذ نصف دجاجة تنظف جيدا بالماء والملح والحامض والزنجبيل تم يغسل لازالة فائض الملح.
في اناء نضع الدجاج نضيف له
قليل من الملح
عصير الحامض مقدار حبة صغيرة
2 ملاعق زنجبيل مطحون
قبسة من زعفران الحر يمكن تعويضه بمكعب زعفران او الزعفران الاصطناعي ولكن الحر افضل بكثير
4 فصوص ثوم محكوكة
نصف زلافة بقدونس مفروم
1 حبة بصل احمر مقطعة ناعم

يفرك الدجاج جيدا بهذه المكونات وترك فيها لمدة لا تقل عن ساعة

تم يوضع في طنجرة ضغط ويوضع على نار هادئة جدا لمدة ما بين 45 الى 60 دقيقة على حسب حجم الدجاج

يمكن اضافة زيتون اخضر في الاخير

بالصحة والعافية