شوربة بدون خضر و لا بصل

من طرف RimA الأربعاء نوفمبر 07, 2012 7:33 pm

مقادير الشوربة
قطع لحم غنمي - نصف رأس ثوم - ملح - فلفل أسود - زنجبيل مرحى - كرافس - كصبر - 2 حبات طماطم حب مسكرفجة أي مرحية
مغرفة طماطم مصبرة- فنجان حمص مشمخ - كأس فريك أخضر
200 غ لحم مرحى متبل بالفلفل الاسود و ملح و معدنوس و حبة بيض و ثوم مرحي .
طريقة التحضير
فى طنجرة نضع اللحم قطع مع الثوم مرحي و كأس شاي زيت و على نار هادئة جدا ثم نضع الفلفل الاسود و الملح و الزنجبيل و الطماطم المرحية و الكرافس و الكصبر و نترك كل هذه المواد تتقلى مع بعض بعد ذلك نضع الماء و الطماطم المصبرة ثم الحمص و فى الاخيرلما يتغلى الماء نضيف الفريك و نترك الكل يطيب
من جهة أخرى نأخذ اللحم المرحى مع مكوناته و نصنع كويرات صغيرة و بعد أن يطيب الفريك نضيف كويرات اللحم المرحى و لما يطيب نضيف الكصبر