كيك الجنواااااز الرائع كيك ملفوف

من طرف امولة الأربعاء أكتوبر 26, 2011 4:19 pm

موقع بسمة يقدم كيك الجنواز : كيك ملفوف بالحامض من كتاب رشيدة امهاوش للكيك

لمشاهدة الصور

مقادير عجين كيك الجينواز او رولو كيك

اربع بيضات
ُثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن
مسحوق السكر 125 غ
كيس من الفانيلا
الدقيق 75غ
مايزينا اي النشا 50 غ
نصف كيس من خميرة الحلوى

مقادير كريمة كيك الجنواز
القشدة الطرية 400 غ
السكر كلاصي اي الصقيل 100غ
خمس ملاعق كبيرة من عصير الحامض

لتزيين كيك الجنواز
رقائق اللوز

طريقة تحضير كيك الجنواز : كيك ملفوف الحامض

بطراب كهربائي و بأقصى سرعة نخفق البيض مع الماء الساخن لمدة 4 دقائق
نضيف السكر و الفانيلا و نخفق لمدة دقيقتين
نخفض سرعة الطراب و بدون توقف عن الخفق نضيف تدريجيا كل من الدقيق و مايزينا و خميرة الحلوى
حتى تتجانس جميع العناصر

نبسط ورق السولفوريزي
فوق قالب كيك مستطيل الشكل ثم نفرغ العجين و نبسطه بملعقة
يطهى الكيك في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة

في هذه الاثناء ناخد ورق السولفوريزي نرشه بالسكر كلاصي نخرج الكيك من الفرن و نقلبها مباشرة فوق الورق
نبلل منديلا نظيفا و نبسطه فوق الكيك لتسهيل ازالة الورق
بسرعة نلف الكيكة وورق السولفوريزي السفلي معا لكي لا تتكسر الكيك و تسهل اعادة لفها عندما تبرد نحتفظ بذلك لمدة 5 دقائق

نمر للكريمة
نخفق بالطراب الكهربائي القشدة الطرية مع السكر الى ان يتضاعف الحجم
نضيف لهم عصير الحامض و نحرك جيدا

نبسط الكيك نزيل عنها ورق السولفريزي و ندهنها بالكريمة دون الوصول الى الجوانب
و نلف الكيك جيدا و ندهنه بالكريمة جيدا و نرشها برقائق اللوز
و بالصحة و الراحة

و للمزيد من الحلويات و الطورطات و الكيك