كرواسون بالصور

من طرف Ø¨Ø³Ù…Ø© الأربعاء أكتوبر 26, 2011 2:58 pm

لقد عملت هدا الكرواسون اليوم و ان شاء الله ينالاعجابكم.
مقادير العجينة - 1 كيلو فرينة - 2 بيضات - 50 غ سكر عادي - 50 غ حليب بودرة
15 غ خميرة الخبز - 10 غ ملح - 15 غ محسن الخبز - 1 كوب و نصف ماء .
500 غ منغرين التوريق نضعها داخل العجينة - للتلميع صفار البيض مع قليل من الحليب سائل .
التحضير - نضع الفرينة مع كل المواد و نلمد العجينة بالماء.و نتركها ترتاح مدة نصف ساعة . بعد دلك على مائدة مرشوشة بالفرينة نحل العجينة و نضع المنغرين داخل العجينة [img]http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=22103&stc=1&d=1300545885" onload=NcodeImageResizer.createOn(this); border=0>
ونطبقها و الكل تعرفن كيف تطبق عجينة الكرواسون و نضعها فى الثلاجة
[img]http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=22104&stc=1&d=1300546317" onload=NcodeImageResizer.createOn(this); border=0>
نكرر العملية 4 مرات و كل مرة نطبقها و ندخلها للثلاجة و بين كل مرة و مرة نتركها فى الثلاجة حوالى ساعة.
فى المرة الرابعة نأخد قطعة من العجينة و نفتحها و نقطعها الى مثلثات
[img]http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=22105&stc=1&d=1300546882" onload=NcodeImageResizer.createOn(this); border=0>
و نلوي المثلثات[img]http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=22106&stc=1&d=1300547069" onload=NcodeImageResizer.createOn(this); border=0>

نترك الحبات تتخمر و بعدها ندهنها بصفار بيض و الحليب ثم ندخلها لفرن يكون ساخن من قبل.

[img]http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=22107&stc=1&d=1300547304" onload=NcodeImageResizer.createOn(this); border=0>

ملاحظة - قبل البدء فى تحضير العجينة 500 غ منغرين ضعيها فى كيس بلاستيكى و افتحيها بالحلال و ضعيها فى الثلاجة لكي يسهل عليك و ضعها داحل العجينة.
و الملاحظة الثانية كلما ترشين العجينة بالغرينة و لما تجى طبقيها انزعى الفرينة بالفرشاة لكي لا يكون الكرواسون ثقيل فى الاكل
و ادا اردت ان تعملى اشكال من العجينة اعملى مستطيلات و ضعى فيها قطع الشيكولا و لفيها PETIT PAIN .