بسباس بالدجاج يييييييييييينن

والسلام عليكم جتكم اليوم بطبق يييييييييييييييييينن وهو البسباس بالدجاج
المقادير
كيلو بسباس
ااطراف دجاج من الصدر ولفخاظ
راس بصل +ملح + فلفل اسود
2 ملاعق زيت
2 بيضات + شوية فرينة + ملح + زيت للقلي
معدنوس قارص

التحضير
حطي الدجاج في طنجرة مع البصل +ملاعق الزيت + ملح +فلفل اسود قلي اللحم مليح ثم امرقيه و خليه يغلي على ار هادية، نظفي البسباس و اقسميه على اثنين

و غليه في الماء و الملحلا حتى يعود قريب يطيب، صفيه و اذا كان البسباس كبير اقسمي النصف على 3 و إذل كان صغير اقسمي النصف على 2، خلطي لبيض مع الفرينة و الملح و المعدنوس مقطع رقيق و اغطسي فيه البسباس

و اقليه في الزيت، بعدما يطيب اللحم نحيه من المرق و لوحي البسباس المقلي مدة 5 أو 6 دقائق و تكون المرقة خاثرة و كان حبيتي تحمري الدجاج و تزيني بيه الصحن تع البسباس مع المعدنوس و القارس

و قدميه مع كسرة مطلوع يجيك روعة . . .

شهية طيبة