قراتان بالدنجال للي ملوا من لحم العيد

الي ملوا لحم العيد اليكم هذا القراتان
باذنجال يقطع دوائر ونفوره ثم نتركه يبرد.
نطيبو لصوص بالطماطم المرحية و الثوم و الفلفل و الملح وورقة رند .
نضع الباذنجال في الصوص و نتركه لدقائق على النار يغلي معاها حتى يتشرب مليح الصوص ثم نضع فوقه طبقة من البيض و الجبن و ندخله الفرن حتى يحمار .
ملاحظة : ممكن للي تحب اللحم تضع طبقة من اللحم المرحي فوق البذنجال و نضع فوقه البيض .