◄◄•.♥ أنواع من سلطات الأرز ♥.•►►

من طرف RimA الخميس نوفمبر 08, 2012 12:48 am

◄◄•.♥ أنواع من سلطات الأرز ♥.•►►

المقادير

-250غ من ارز او أكثر أو أقل على حسب الرغبة والاشخاص
-3 حبات جزر
-1 خيارة كبيرة
-2 حبات من البنجر
-زيتون أسود للتزين
-4 بيضات مسلوقات
-البازلاء
-المايونيز
-علبتين من التونه
-جبن أحمر مبشور على حسب الرغبة
-علبة ذرة
-صلصة الخردل {اما تجهزينها بنفسك او تباع جاهزة}
لتحضير صلصة الخردل :

نخلط في طبق صغير كلا من الخردل, والخل ,الملح والإبزار ثم نفرغ الزيت تدريجيا ونخفق الى ان تصبح الصلصة متماسكة

-الطريقة

يغسل الأرز ويسلق مع قليل من الملح,مع ملعقة صغيرة من الزيت وبعدها يترك ليبر دقائق ويضاف
اليها المايونيز وعلبة من التونه وقليلا من الذرة ويوضع في طبق دائري مع الضغط عليه جيدا
يفرغ في صحن التقديم في الوسط ونأخذ طبق صغير جدا ونعمل فيه دوائر من الارز وندورها
على الشكل الكبير للارز
ويسلق البنجر ويقطع الى مكعبات صغيرة كذلك الجزر يسلق هو الاخر في الماء ويقطع
الى مكعبات صغيرة والبازلاء تسلق هي الاخرى في الماء كذلك الخيار يقطع لشرائح او مكعبات
ونفرش على الجوانب كل من الجزر والبازلاء والخيار والبنجر والتونه والذرة والبيض المقطع
ونزين دائرة الرز الا بالوسط بالزيتون الاسود على شكل مدور ونملئه بالمايونيز
ثم نسقى السلطة بصلصة الخردل ونأخذ الجبن الاحمر ونبشره فوق الصحن كله
وتقدم .

ويالصحة و الهناء

سلطة الأرز بالفطر

المقادير:

علبة فطر
كوب أرز أبيض
فلفل أحمر
فلفل أخضر
فلفل أصفر
ق******رة وبقدونس مفرومين ناعم وده من أساسيات المطبخ المغربي
3 فصوص ثوم
زيت زيتزن
ملح وفلفل أسود

الطريقة :

نسلق الأرز طبعا بوضعه في إناء وإضافة ضعف كميته ماء.
نأخذ مقلاه ونضع فيها الفلفل مقطع مكعبات والثوم وزيت الزيتون تقريبا 4 ملاعق كبار , الملح والفلفل,المشروم مقطع , والبقدونس والق******رة أخر حاجة لما تستوي المكونات .
بعد كده نأخذ الأرز ونتأكد أنه مصفي نضيفو للمكونات في المقلا ونخلط ونطفي النار .
يمكن تناول السلطة باردة أو سخنة على حسب الطبق المصاحب مثلا سخنة مع المشويات أو باردة مع السمك يمكن تزين الطبق برشة من الق******رة والبقدونس وقطع فطر كامل ..
وشهية طيبة

سلطة الأرز والكورنيشو

المقادير:
علبة ذرة
بطاطس مسلوقة و مقطعة مكعبات
2 طماطم مقطعة
خيار صغير مخلل *كورنيشو*
بيض مسلوق
جزر محكوك
واوراق الخس
بتراف احمر * بنجر* او باربا بالمغربي
علبة تونة
ملح
خل زيتون اسود و اخضر
فلفل أسود
مايونيز
أرز مسلوق(يمكن تعويض الأرز بأي نوع من المكرونة)
ذرة

الطريقة :

نأخذ الأرز المسلوق نضعه في سلطانية نضيف إليه مايونيز راس ملعقة صغيرة فلفل أسود راس ملعقة ملح لأننا بنسلق الأرز بالملح, 5 ملاعق ذرة وشوية زيت وخل نخلطهم كويس ونحطهم في طبق يكون قعرها غير عادي ونضغط على الأرز وبعدها ناخذ طبق التقديم نقلبه على السلطانية ونقلب الكل بحيث الأرز ينزل لطبق التقديم بشكل متماسك بعدها ناخذ نفس مكونات الصلصلة اللي عملناها للأرز ونزين بالخضار اللي اخترناها جوانب الأرز ونرش عليها الصلصلة وتقدم باردة .
نستطيع إضافة تقديمها مع خضار كثيرة كما يظهر في الصور

وبالصحة والهناء