سلطات غير شكل تفضلو

السلام عليكم راني اليوم نقلتلكم سلطات رائعة من منتدى مسجلة فيه من مدة و هو قصيمي نت
و لقد جربت الاغلبية ان شاء الله يعجبوكم
1/شلاظة الروزرز مسلوق بماء مملح

علبة تونة

علبة فطر

علبة ذرة

مايونيز

زيتون اسود للزينة

قطع دجاج مسلوق بما مملح

مقدونس مفروم

بيض مسلوق ومبشور للزينة

ملح زيت زيتون ابزار

سلطة الباذنجان المغربي(الزعلوك)



الطريقة الاولى








المقادير



* كيلو غرام بادنجان
* نصف كيلو غرام طماطم
* 6 فصوص ثوم
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
* ملعقة كبيرة كامون
* ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
* نصف كاس شاي زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مفروم
* 100 غرام زيتون بدون عظم
* نصف حامضة مرقدة (مخللة)



طريقة التحضير




* فوق مشواة، حاولي أن تشوي البادندجان من جميع الجوانب جيدا، ثم ضعيه في كيس بلاستيكي وانتظري قليلا ثم أخرجي البادنجان من الكيس وازيلي كل القشرة المشوية بسهولة بالغة (احرصي على الا يلمس الماء البادنجان لأنه سيصبح صلبا ولن تنتزع القشرة بسهولة).
* اغسلي الطماطم وقشريها ثم أزيلي الزريعة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة جدا.
* في طنجرة، ضعي الطماطم المقطعة، وأضيفي إليها نصف كاس زيت الزيتون، الملح، القزبر والبقدونس، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأحمر الحلو، الكامون، الثوم المفروم.
* اتركي الكل يطهى فوق نار معتدلة حتى تلين الطماطم وتحصلي على صلصة عاقدة ومتجانسة.
* إذا لزم الأمر أضيفي نصف كاس من الماء واتركي الكل يطهى جيدا حتى تتقلى الصلصة جيدا.
* في زلافة كبيرة، ضعي البادنجان المشوي والمنزوع القشرة، وحاولي ان تدعكيه جيدا بشوكة حتى يصبح كالعجين، ثم أضيفيه إلى الصلصة.
* حركي الكل جيدا حتى تمتزج الصلصة بالباذنجان جيدا.
* اضيفي الزيتون ونصف الحامضة المرقدة مع الاستمرار في التحراك.
* عندما يتشحر جيدا الزعلوك ارفعي الطنجرة من فوق النار.


* يقدم الزعلوك إما ساخنا أو باردا بألف صحة وعافية

4/

سلطة فواكه باردة

نحتاج الى حبة بطيخ صغيرة من هالنوع الاخضر ونشكلها بالسكين لنحصل على نصفين متساويين

على طريقة السبعه والثمانيه بالاعداد العربي

فراولة مقطعه

خوخ مقطع

مشمش مقطع

ورق نعناع للتزيين

اعواد للتقديم

(يمكن اضافه اي نوع من الفواكه)

تقدم بهذه الطريقة

او على هذا الشكل

5/ مجموعة سلطات في سلطة


سلطة الجزر

جزر مسلوق مع ملح

زيت زيتون

عصير نصف ليمونه

سلطة الخيار

خيار مقطع مكعبات صغيرة

ملح

عصير ليمون

سلطة الباربا

باربا مسلوقة ومقطعه مربعات

حبات الدرة
سكر
شوية خل


سلطة القمح

قمح + علبة تونه

علبة درة

علبة فطر

مايونيز

السلطة الرئيسية

بوسط الصحن اخترت سلطة البطاطس

بطاطس مسلوقة ومهروسة بشوكة مع ملح وليمون وبيض مقطع اطراف صغيرة ومايونيز وتونه ويزتون مقطع اجزاء صغيرة

نخلط كل العناصر ونضعها في قالب مجوف ونفرغها بوسط الصحن وتزين باصفر البيض مبشور


للزينه

معدنوس
زيتون اسود

شرائح ليمون او مرتديلا او حسب الرغبة
6/ سلطة المكرونة

ناخذ كمية من مكرونه مسلوقة ( الشكل حسب الرغبة) نضيف لها (زيتون مقطع ومشكل
خس مقطع علبه دره علبة فطر علبة بازيلا طماطم وبصل مقطع مرتديلا تونه بيض مايونيز

زيت زيتون معدنوس مفروم ملح فلفل اسود ليمون )

نضع الخليط في سلطانية او اي قالب سلطات وحلويات



نتركها لمدة ساعه او اكثر بالثلاجة


ونقلبها في صحن التقديم




نزينها بالجزر مبشور




ثم البيض والجبن مبشور



نضيف الزيتون الاسود وشرائح مشكلة من المرتديلا والليمون

يتبــــــــــــــــع