☺ المــقـــــروط .ܔ҉

من طرف ام اسحاق الجمعة أكتوبر 28, 2011 3:20 pm

☺ المــقـــــروط .ܔ҉

☺ المــقـــــروط .ܔ҉ 13039418561

إخترت لكم أسهل طريقة لعمل المقروط .

☺ المــقـــــروط .ܔ҉ 13039423075

العجينة :

3 كيلات (أكواب ) سميد من النوع المتوسط
1 كيلة (كوب) من خليط السمن + زيت
1 قرصة ملح
1 كيلة (كوب) من خليط ماء + ماء الزهر
زيت للقلي

☺ المــقـــــروط .ܔ҉ 13039423075

الحشو :
هناك نوعين من الحشو يمكني اختيار بينهما

☺ المــقـــــروط .ܔ҉ 13039423075

الحشو الأول :

كمية من عجينة التمر
ماء الزهر
1 قرصة قرفة
1 م ك من السمن
يخلط الكل للحصول على حشو متجانسة نتركها ترتاح

☺ المــقـــــروط .ܔ҉ 13039423075

الحشو الثاني:
كمية من اللوز أو الفول السوداني محمص ومطحون
1 قرصة قرفة
1 م ك ماء الزهر
عسل
نفس الطريقة

ونحتاج الىعسل للزينة

☺ المــقـــــروط .ܔ҉ 13039423075

الكيفية:

في وعاء اخلطي السميد و + الملح + المادة الذهنية(سمن + زيت)، حكي جيدا بين الأيدي.
بللي تدريجيا بماء الزهر + ماء، أخلطي الكل بواسطة أصابع اليد. بحيث يبقى الخليط متناثر(مثل تحضير الكسكس).اتركيها ترتاح قليلا..
شكلي حرابيش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت، سمكها 5- 6 و بواسطة السبابة إفتحي الحربوش قليل بالطول، ثم ضعي داخل الفتحة قليل من الحشو .
إغلقي جيدا الفتحات بواسطة السبابة والإبهام بحيث يختفي أثر الفتحة.
هناك قالب من الخشب خاص بالمقروط (أنضر الصورة) نستعمله للضغط على الحربوش فنحصل على حبات المقروط ذات شكل مزخرف من الوجه ماعلينا إلا تقطيعها بالسكين.

إذا لم يكن موجود (القالب). فباليد ابسطي الحرابيش. قليلا ثم قطعي معينات و ضعيها في مقلاة بها زيت ساخن وكاف لقلي المقروط من الجهتين دون قلبه .

بعد الإنتهاء من عملية القلى .
اغطسي حبات المقروط في العسل و قطريها

☺ المــقـــــروط .ܔ҉ 13039418561

أتمـنى يعجبكم الموضـــــــوع

فـي إنتــظار آرائكم وتقييـمكم

☺ المــقـــــروط .ܔ҉ 13039424335