Oued Taga - وادي الطاقة
الى زائر و عضو المنتدى لا تغادر المنتدى قبل ان تترك لنا اثرا من ثقافتك... شارك بتعليق بعبارة بجملة بكلمة واترك أثرك - ساهـم برائيك من أجـل رقي المنتدى

اختر اي قسم او موضوع واترك بصمتك به
وشكرا





انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

Oued Taga - وادي الطاقة
الى زائر و عضو المنتدى لا تغادر المنتدى قبل ان تترك لنا اثرا من ثقافتك... شارك بتعليق بعبارة بجملة بكلمة واترك أثرك - ساهـم برائيك من أجـل رقي المنتدى

اختر اي قسم او موضوع واترك بصمتك به
وشكرا



Oued Taga - وادي الطاقة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

مكتبة الصور


 حابة ترجعي محترفة في التقليدي ادخلي مرحبا  Empty
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 94 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 94 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 624 بتاريخ الخميس نوفمبر 07, 2024 4:07 pm
التسجيل السريع



حابة ترجعي محترفة في التقليدي ادخلي مرحبا

اذهب الى الأسفل

 حابة ترجعي محترفة في التقليدي ادخلي مرحبا  Empty حابة ترجعي محترفة في التقليدي ادخلي مرحبا

مُساهمة من طرف RimA الأحد نوفمبر 11, 2012 2:05 pm

بسم الله الرحمان الرحيم

موضوع اليوم نعتبره خاص جدا ونتمنى راح يفيد الاخوات الكريمات طبعا كلنا وقع وين حبينا نضاعفو كمية حلوى لانو الي عندنا قليلة
وحابين نخرجو بيها لوليمة ولا عرضة ولازم حاجة الي تحمر الوجه وشي عادي انك تضاعفي 2 بيض الى 4 و100 غ الى 200 ولكن مادا في حالة الوصفات التقليدية مثل المدلوك او الملوي الي نخافو منه ومن تعبه ودليكه لكن مع الحل الي غادي نقدمو راح ترجعي تخرجي بيه وتفاجئي اهلك واهل زوجك بشطارتك






الحل الساهل بين يديكم وكيما سبق وقلت ليكم من يوم اكتشافي للكيس المبلل ما بقاش الدليك في دارنا وارفعنا شعار لا للدليك الكيس يكفي ويوفي بدون اطالة اخواتي تبعو معايا الموضوع التالي



المقادير / اعطيتك المقادير حسب ما تحبي من 8 الى 42 حبة وانتي اختاري
42 حبة
2كلغ ورطل فرينة
1كلغ ورطل سيد رقيق جدا
1لتر و750مل ماء
2ملاعق كبيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة خبر
34 حبة
2كلغ فرينة
1كلغ و250 غ سميد رقيق جدا
1لتر و400مل ماء دافيء
ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة
ملعقة مملوءة ملح
17 حبة
1كلغ فرينة
625 سميد رقيق جدا
700مل ماء
نصف ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة ملح
8 حبات
رطل فرينة
315 سميد رقيق جدا
350مل ماء
ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة
ملعقة مملوءة ملح

ماء اضافي هو الماء الي راح نبلل فيه الكيس وايدينا ويقدر ب
225مل بالنسبة للعبر الاول
200 مل للعبر الثاني
100 مل للعبر الثالث
50 مل للعبر الرابع
طريقة التحضير مرفوقة بالصور /
انا جربت العبار الثاني 34 حبة
نخلط الفرينة والسميد والملح في قصعة


جمعيها بالماء تدريجيا كل كمية الماء الي في المقادير يعني 1 لتر و750
في الصورة الموالية العجينة لميناها بالماء بلا دليك الكيس وكمية الماء الاضافي



نشمخو الكيس بالما ء ونديرو فيه العجينة مدة 30 دفيقة

ننزعو الكيس بعد انتهاء المدة نلاقاو العجينة طرية نشمخو يدينا ونعجنوها شوية مدة 3 دقائق ونكررر عملية الكيس لمدة 20 دقيقة
ومن بعد نلاقاو العجينة طرية وجاهزة


نشكلها كويرات صغيرة

نخليها تنزل مدة 10 دقائق ومن بعد نبدوا التحضير طبعا نفتحوها بالزيت

والان الشرح بالصور

نطوي من اليمين الى اليسار ثلاث مرات

وتصبح هكذا

نكملو كامل الكويرات


بعد ماينزلو حوالي 10دقائق نبدو نطيبو
نبسط الحبة باليد حتى تصبح مربعة بهدا الشكل


نحطوها في الطاجين مسخن ومدهون بالزيت
كي نشوفوها نشفت من الفوق معناها طابت من تحت نقلبوها على الجهة الثانية


عند ظهور الفقاعات بهدا الشكل نقلبها

هاهو الوجه الي كان من تحت

ها هو واجد

نفس المقادير والطريقة والخطوات والاختلاف في الطياب فقط
اذا قلينا الحبات في الزيت تصبح مسمن مقلي


اما الملوي

نفس المقادير وطريقة العجن الاختلاف في طريقة التحضير
نفتح الكرة بالزيت

ثم نلفها على بعضها رولي يعني لفات صغار
اسفة الصورة مسحت بالخطا
ثم نصعها حلزون بهدا الشكل

وهنا كي نزلو شوية بعد 10 دقائق
نقرصو الحلزونة على تصبح دائرة نحملوها بلطف ونديروها في الطاجين

نفس طريقة المدلوك في الطياب

وهاهو الملوي واجد


نتمنى انني وفقت في الشرح
تحياتي والسلام عليكم


RimA
عضو دهبي
عضو دهبي

عدد المساهمات : 6066
نقاط : 42116
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 18/10/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى