مقرونة بولونيز غراتيني على طريقتي....

من طرف RimA الأحد نوفمبر 11, 2012 11:48 am

حبيباتي في الله مقرونة بولونيز غراتيني.... سميتها كذلك لانها تقوم -الى جانب صوص البيشامال -على صوص حمرا بالفيونداشي(اللحم المفروم)يطلق عليها اسم صوص بولونيز.

ولاعداد هاذ المقرونة نحتاج الآتي:

1/ 250غ لحم مرحي +مقرونة نوع قلم مغلية في ماء وملح،نص طياب.+جبن مبشور

2/ صوص بيشامال.موضحة بالرابط التالي:http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=848390

3/صوص بولونيز:نقلو زيت+بصل وثوم ثم اللحم المفروم ثم جزرة مرابية بعدها طماطم حب مرحية في الروبو ثم طماطم مرحيةواخيرا نتبلو بالملح فلفل اكحل ،فلفل عكري ورقة رند وكاس ماء نخلوها على نارهادية حتى تثقال (لاهي ناشفة ولاهي جارية)

في مول مدهون بالزبدة ومرشوش بالخبز المرحي،نحطو نصف كميةالمقرونةوعليها بعض البيشامال والجبن المرحي.

نضع ماتبقى من مقرونة وعليها البيشامال والجبن المرحي ثم للفرن مباشرة:

بعد خروجها من الفرن تبرد حوالي نصف ساعة وتقطع مربعات :

ارجو المعذرة اخواتي الصور كثيرة لكن احببت توضيح الطبق بكل تفاصيله حتى لايلتبس عليكن اي شيئ ،لانه فعلا لذييذ ويمكن تقديمه للضياف مع اي نوع شربة.