كيش بالذرة و الطون:

تحضير العجين:
200 غ دقيق+100غ زبدة مقطعة+شوية ملح+شوية سكر+1 بيضة. في اناء نضع الدقيق و الملح و السكر و الزبدة و نخلط حتى نحصل على عجين مرمل و نتركه جانبا مدة 4 دقائق. ثم نضيف البيضة و نخلط جيدا حت نحصل على عجينة لينة نلفها في البلاستيك الغذائي و نضعها في الثلاجة مدة 1/4 ساعة تقريبا (في هذه الأثناء نوجدو الحشو) ملينخرجوها ندلكوها بالمدلك مليح ثم نعملوها في المول و نتكوها بالشوكة.
الحشو:
نأخذ بصلة نقطعوها صغيرة و نحمروها في مقلاة مع الزيت و الملح و فلفل ثم نخليوها تبرد شوية من بعد نوضعوها فوق العجين ثم نضيف الطون (مصفى من الزيت) و الذرة و حامض مرقد مقطع طريفات صغار ونصب فوقه خليط (نمزج جيدا 4 بيضات+4 معالق ك حليب+1 ياغورت طبيعي+ملح و فلفل و نرش قزبر و معدنوس مقطع. ثم ندخله الفرن المسخن . بالصحة