ميني تارت بلحم العجل

من طرف RimA الجمعة نوفمبر 09, 2012 3:07 pm

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

هلا و غلا و مرحبا بكل رواد و محبي المطبخ

اليوم نلتقي في وصفة جديدة و حصريا دوما

من مطبخي هي تورات صغيرة بلحم العجل

مقبلات رائعة جدا اتمنى تعجبكم

باسم الله بديت و على النبي صليت

المقادير :

350 غ عجينة مورقة

للحشو :

500 غ لحم عجل مقطع مكعبات صغيرة

1 بصلة مفرومة

كوب و نصف مرق العجل او معكب مرق عجل كنور

او جومبو مذوب في نفس كمية الماء

ملعقة زيت

4 الى 5 ملاعق فرينة

1 بيضة

طماطم مقطعة شرائح

اذن نبدا بتحضير الحشو

نرمل قطع اللحم في الفرينة

نقليه في ملعقة الزيت الى ان يتغير لونه نضيف البصلة و نقلبه

ثم المرق و نغلق الكوكوت و نتركه يطهي حوالي ربع ساعة

ان مرق المعكبات منكه لذا لا يوضع اي تابل و يفضل التذوق

ان لوحظ وجوب اضفة ملح او فلفل

هنا كل المكونات حاضرة

يفرد العجين سمك 0.5 سم

و يوضع في القالب

ثم شوية صوص "مقدار ملعقتين"

ثم شريحة طماطم

ثم نغلق ندهن الحواف و نضع العجينة ثانية

ندهنها بالبيض و نزينها حسب ما نريد

نضع ثقب صغيرة في الوسط و فيه شوية المينوم

كي لا تنغلق و يخرج البخار لتطهي جيدا

او هكا

و هاهي مع بينيي الشوفلور المقلي و الصوص تومات

ان شاء الله تعجبكم ممكن تغيرو في الحشو اختياري