لا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 624 بتاريخ الخميس نوفمبر 07, 2024 4:07 pm
// Visit our site at http://java.bdr130.net/ for more code
12>محجوبة مقلية (طريقة سرسورة)
Oued Taga - وادي الطاقة :: منتدى الأسرة و المجتمع :: منتديات عالم حواء :: وصفات طبخ حواء :: قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية
محجوبة مقلية (طريقة سرسورة)
بسم الله.
المقادير
العجين
1 كلغ سميد رقيق واذا عندك خشين زيديلو شوي فرينة
1 مغرف اكل خميرة خبز
ملح
شوي سكر قيمة نص مغرف باه تجي حمرة ( السكر يحمر المعجنات)
الحشو
حبة بصل كبيرة او 2
1 فلفل حار
1 فلفل حلو
3 طماطم كبار
طرف صغير شحم او لحم مرحي او طون
ملح
2 سنات ثوم
زيت للقليان
فلفل اسود
التحضير :
ناخذ السميد نزيدولو الملح و السكر و الخميرة ونعجنو بالماء الدافئ كيما المطلوع ونخليوه يرتاح حوالي 20د على حسب الجو و كي يطلع نزيدو نعجنوه مليح و نزيدولو الماء و شوي زبدة المهم كيما المطلوع و مبعد نقرصوه قرصات صغار يكونو قد الصحن تاع القاطو ونخليوهم يزيدو يطلعو شوي وفي نفس الوقت نكونو حضرنا الحشو
نقصو البصل صغير والفلفل تاني ونديرولهم شوي زيت في مقللاة ونخليوهم حتى يذبال البصل و الفلفل واذا شفناهم راح يلسقو نزيدولهم شوييي ماء في نفس الوقت نرحيو الطماطم مع الثوم ونزيدو الملح و الفلفل الاسود
كي يذبال البصل نحطو فوقو الطماطم ونزيدو نرابيو فوقو شوي شحم ونخليوه يطيب
ومبعد لوحي شوي حشو في وسط القرصات وطبقيهم على 2 كيما لي شوصون(les chaussons) وزينيهم بالفرشيطة على الجناب
عمري المقلة بالزيت خليها كي تسخن مليح لوحي بالوحدة وقلبيها وصبي الزيت من فوق بالمغرف حتى تنتفخ وتحمار من كل الجهات حطيها تقطر في ورق مصاص (papier absorbant)
ملاحظة
من اجل محجوبة باللحم المرحي قليه مع شوي بصل وفلفل اسود وشوي ملح و ديري حساب الطماطم راهي مالحة ومع الاخير لوحيه شوي و طفي يجي بنين كي يطيب وحدو مداوي ومبعد خلطيه في الحشو
من اجل محجوبة بالطون مع الاخير لوحي باط طون تاع الزيت وخلطي مليح الحشو
شهية طيبة
RimA- عضو دهبي
- عدد المساهمات : 6066
نقاط : 42116
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 18/10/2011
Oued Taga - وادي الطاقة :: منتدى الأسرة و المجتمع :: منتديات عالم حواء :: وصفات طبخ حواء :: قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية