خبز الملوك

خبز الملوك


هو نوع من الخبز لذيذ جدا و خاصة إذا قدم مع معجون المشمش. يمكنكم تقديمه في فطور الصباح او مع قهوة العشية (في المساء).
المقادير:
- 500غ فرينة
- 4 ملاعق كبيرة حليب مسحوق.
- 150غ زبدة طرية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 2/1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز(خميرة البيرة).
- 3 إلى 4 حبات بيض (حسب الحاجة).
- 2/1 ملعقة صغيرة من الملح
- القليل من السكر و اصفر بيضة للتزيين.
طريقة التحضير:
- حضري خليط الخميرة:خميرة الخبز +السكر+2 ملعقة كبيرة فرينة و اتركيها تخمر قليلا(هذه خطوة هامة جدا للتأكد من صلاحية خميرة الخبز) .
- في وعاء ضعي الفرينة ،اعملي حفرة ثم أضيفي مسحوق الحليب + الملح +البيض+خليط الخميرة المحضر سابقا.اخلطي الكل للحصول على عجينة مثل عجينة البريوش (إذا حصلت على عجينة ناشف يمكنك إضافة الحليب أو الماء ). بعد ذلك اعجني العجينة المتحصل عليها لمدة 10 دقائق على الأقل.و أخيرا أضيفي الزبدة.
- اتركي العجينة تتخمر حتى يتضاعف حجمها. وبعد ذلك اضغطي على العجينة من اجل تفريغ الهواء المتواجد بها نتيجة عملية التخمير (حذار من عجن العجينة في هذه المرحلة).
- قسمي العجينة إلى كويرات صغيرة(الحجم حسب الرغبة)،ضعيها في صنية الطهي .اتركيها تتخمر مرة ثانية في مكان دافئ حتى تتضاعف.و أخيرا اطلي الكويرات بأصفر البيض وزينيها بالسكر أو اي فواكه مجففة أو الجلجلان(التزيين حسب الرغبة).
- اطهيها في الفرن.من 260 - 300 درجة.
أرجو أن تجربوا خبز الملوك فهو لذيذ جدا و سهل يكفي إتباع الخطوات السابقة وشهية طيبة.