اليكم شوربة الصيف المنعشة

المكونات
50 غرام خبز بائت
3 ملعقة كبيرة خل أحمر أو خل التفاح
1 كم طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
½ فص ثوم
1 ملعقة كبيرة سكر إلى ملعقتين حسب الذوق
نصف حبة جزر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بضعة أوراق نعناع طازج للتزيين
ثوم معمر للتزيين
2 ملعقة كبيرة ماء بارد أو قطعة ثلج
بعض شرائح الخيار والليمون الحامض للتزيين
1 حبة بصل شالوت أو بصل صغير
كمون للتزيين

طريقة التحضير
يفتت الخبز ثم يسكب عليه كمية الخل ثم يترك لينقع إلى أن يشرب الخل ويطرى
يوضع الخبز المنقوع في الخل ويوضع في الخلاط الكهروبائي مع الطماطم والثوم، الشالوت، السكر والجزر والماء البارد أو الثلج
يطحن المزيج جيداً ويضاف زيت الزيتون بالتدريج مع الطحن ثم يضاف كل المزيج
يتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
يوضع في أكواب تدخل الثلاجة (البراد) حتى تبرد أقل مدة من 3 إلى 4 ساعات
يزين بشرائح الخيار، النعناع الطازج، والثوم المعمر ويضاف بعض الكمون ويقدم مع الليمون الحامض
النصائح:
يمكن إستعمال حبة جزر كاملة والإستغناء عن ملعقة السكر
للتغيير في النكهة ينصح بإضافة قطعة كرفس وتطحن مع المكونات