les volovants بالفطر و البشاميل

من طرف RimA الأربعاء نوفمبر 07, 2012 7:15 pm

les volovants بالفطر و اليبشاميل

المقاديـــــــــــــــر

عجينة مورقة
فطر
تونة بالطماطم
جبن موتزاريلا مرحي

بيشاميل:
ملعقة اكل زبدة
ملعقة فرينة
حليب
بيضة
ملح-فلفل اسود
جبن

كيفية التحضير:

حلي العجينة المورقة بالحلال الى سمك رقيق
ثم قطعيها دوائر

و دوائر أخرى فيها ثقب في الوسط

ندهن الدوائر الاولى ببياض البيض
و نضع فوقها الدوائر الاخرى و ندهنها بالصفار البيض

و نضعها فى الفرن الى غاية ان تتحمر جيدا لمدة 20د او 30د

من جهة أخرى نحضر الحشو و ذلك بوضع الفطر مع قليل من الزيت على نار حتى يتحمر قليلا و نضيفه الى خلطة البيشمال.

و لتحضير البيشاميل نضع على النار اناء و نضع فيه الزبدة و الفرينة و نقوم بخلط الكل جيدا و نضيف الحليب تدريجيا الى غاية ما نتحصل على كريمة متماسكة
بعدها نضيف البيضة و الملح و الفلفل اسود و الجبن و نخلط جيدا.

و في المرحلة الأخيرة نضع فى وسط كل فولوفون قليل من التونة و نضع عليه خلطة البيشمال مع الفطر .

نضع فوقهم الجبن مرحي

نعيد ادخالهم الى الفرن مدة 5 دقائق
و هذا شكلها النهائي

شهية طيبة