حلوة البجاوية في قمة البنة

من طرف امولة الجمعة أكتوبر 28, 2011 12:19 pm

المقادير
1كلغ فرينو+8بيض+ملعقة صغيرة ملح+ماء +ماء الزهر
لوز او كاوكاو محمص ومرحي خشن 1كلغ+عسل +زيت للقلي.
التحضير:
في قصعة نضعالفرينة مغربلة ونخفق البيض ونضيف تدريجيا وندخلهم في الفرينة ونضيف الملح ونبل بالماء وماء الزهر حتى نحصل على عجينة طرية مدلوكة جيدا ونتركها ترتاح ونحلها في الالة في رقم2 4 5 ثم في جهة الدويدة الرقيقة ونقليها في زيت ساخن دهبية اللون ونقطرها من الزيت ثم تفرغ في قصعة ونضيفلها الكاوكاو ونلم بالعسل يكون عاقد يعني ثقيييييييييييييييييييييييييييييييييل ونبسطها في سنية جيدا ونزين الوجه بالفستق مرحي تغطى وتترك لمدة يوم او اكثر حتى تتماسك وتقطع حسب الرغبة مربعات معينات مثلثات وتوضع في حاويات.
ملاحظة
السر تاع نجاح الحلوى لازم العسل يكون ثقيل والا راح تجي تتفتت ماشي متماسكة وبامكانك اضافة حلوةالترك راح تزيد في البنة وتساعد على التماسك
هده الكيفية مجربة ومضمونة والبنة مانحكيش عليها جربوها وتشوفو.