حلوى مربعات الشكولاطة

من طرف امولة الأربعاء أكتوبر 26, 2011 4:51 pm

حلوى مربعات الشكولاطة

***اضغط على هذا الرابط*** حلوى مربعات الشكولاطة 44bf92084c

مقاديرعجينة الجينواز

100 غ من الدقيق
125 غ من السكر
75 غ من الزبدة
كاس صغير من عصير البرتقال
4 بيضات

مقادير عجينة اللوز

300 غ من اللوز
50 غ من الزبدة
100 غ من مسحوق السكر

للتزيين

الشكولاته السوداء
ملعقتين كبيرتين من مربى المشمش

حلوى مربعات الشكولاطة 85634ef28a

طريقة تحضير العجين

يكسر البيض، يتم عزل الأبيض عن الأصفر ويخفق صفار البيض مع السكر حتى يبيض الخليط
يخفق بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج ويصب على الخليط الأول، نضيف الزبدة المذوبة ثم عصير البرتقال ثم الدقيق ونخلط جيدا للحصول على عجينة رخوة.
يصب الخليط في قالب مستطيل الشكل ثم يغطى بالورق الشفاف ثم تطهى في فرن لمدة 10 دقائق.

طريقة تحضير عجينة اللوز

يسلق اللوز ويقشر ثم يطحن جيدا مع السكر الرطب ويضاف إليه الزبدة المذابة ثم يعجن الكل.
نخرج الكيكة من الصفيحة وتوضع فوق طاولة ثم تذهن بالمربى وتسرح فوقها عجينة اللوز بشكل متواز ثم تقطع إلى مربعات بحجم 4 سم.

تغطس في الشكلاته الأسود المذوب سابقا على طريقة حمام ماريا وتوضع في ورق الألمنيوم وتحفظ في الثلاجة.

اتمنى ان تعجبكم