مملحات بالطون و الفرماج:

تحضير الحشو: نقطع البصل قطع صغيرة ويحمر في الزيت مع ملح وفلفل حتى يذبل و يطهى ثم نضيف له الطون مصفى من الزيت و زيتون أسود مقطع و بيضة و نحرك الكل جيدا.
نأخذ ورقةالديول (من الافضل تكون صغيرة) و ندهنها بقليل من الزبدة مذابة و نضع قطعة من الفرماج (نستعمل فرماج الساندويش نأخذ القطعة و ننقص منها شوية للحصول على مستطيل ) ونضعها على الورقة ثم نضع فوقها ملعقة من الحشو و نثني الجوانب و نطويها حسب قطعة الفرماج (شكل مستطيل(الصورة)) ثم نلصق اخرها بخليط الدقيق و الماء.