مقروط المقلى ناجح 100/1000

من طرف زهرة القدس الجمعة أكتوبر 28, 2011 10:57 pm

ملاحظة
هذ المقروط يجي مرمل و ما يتفتتش اثناء القلي
المقادير

4كاس سميد احرش
2مغارف فرينة
كاس سمن المدينة ذايب و بارد
ربع كلعقة قهوة ملح
ماء و ماء الزهر
تمر للحشو+قرفة
زيت للقلي
عسل

الطريقة
حضري الحشو نقي التمر زيديلو شوية قرفة و مغرف سمن و اعجنيه ممكن تفوريه اذا كان قاصح
خلطي السميد و الفرينة و الملح و بسيهم بالسمن خليه يرتاح ساعة باش يشرب المادة الدسمة و يجي مرمل
من بعد رشيه بالماء و ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة عادي تاع المقروط
دايما حربوش وسطه التمر المحضر بواسطة طابع المقروط اضغطي عليه قطعي و سوي الشكل
لازم الزيت غزير سخنيه و اقلي على نار ماهادية بزاف ما معتدلة شوية ما تقلبيش الحبات خليه يولي ذهبي
تكوني مسخنة العسل و الماء الزهر
مباشرة من المقلة للعسل خليه يتشرب مليح ما تنزعيهش من اعسل حتى تكوني قليتي الجزء الثاني من الحبات
كتجي تقدميه عسليه في عسل مسخن وحدو بدون ماء الزهر اغطسي برك و حطيه في كيسات ذهبي او فضي