خبز الطبقات من مطبخ ام سامي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


هذا الخبز رأيته في احد المنتديات


و جربته يجي خفيف بذوق الخبز







3اكواب و نصف دقيق

ملعقتين سكر

ملح

ملعقةكبيرة خميرة الخبز


كوب حليب دافئ يمكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق

كوب زبدة مدابة



الطريقة



اول نخلط نصف كمية الحليب الدافئ مع السكر و الخميرة و نتركه حتى يرتفع



نمزج الدقيق بالملح و نضيف خليط الخميرة و الحليب المتبقى شوي شوي لين تحصول على عجينة لينة





قسموها ل 12 كرية من نفس الحجم و اتركوها ترتاح 10د









حاولوا تبسطوا الكريات لدوائر متساوية










كل دائرة اغطسوها فالزبدة المدابة و ابتدؤوا فترتيبها فصينية دائرية لتحصلون على شكل وردة زي الصورة


















سيبوها تختمر من 20 د لنصف ساعة ثم ادهنوها بالبيض و رشوا عليها سمسم و ارسلوه للفرن من من 15 ل 25د