بسكرة ..مهد الحضارة

بسكرة:
تقع ولاية بسكرة في الجهة الجنوبية الشرقية من الجزائر تبعد عن عاصمة البلاد بـ 400 كلم حيث يحدها من الشمال ولاية باتنة التي تبعد حوالي 120 كلم ومن الشمال الغربي ولاية المسيلة بـ 310 كلم ومن الشمال الشرقيةخنشلة بي 200 كلم ومن الغرب ولاية الجلفة بي 277 كلم والجنوب الوادي بـ 220 كلم
تتربع ولاية بسكرة على مساحة إجمالية تقدر بنحو 21671 كلم مربع. وتضم 33 بلدية موزعة على 12 دائرة إدارية يقطنها 633234 الف نسمة وبكثافة سكانية بمعدل 28 ساكن لكل كلم. ويقدر تعداد السكان المشتغلين ب 8808 منهم 22902 في الفلاحة و65181 في قطاعات أخرى. وهي بذلك من أكبر الولايات الجنوبية.
تتكون تضاريس الولاية من عناصر متباينة حيث تتمركز الجبال في شمال وتحتل مساحة هامة والسهول تمتد على محور شرق/غرب وتمثل سهوب لوطاية والدوسن وليوة وطولقة وسيدى عقبة وزريبة الوادي وتتميز تلك المناطق بتربة عميقة وخصبة. أما الهضاب فتقع في الناحيةالغربية من إقليم الولاية وتشمل دائرتي أولاد جلال وسيدى خالد فيما تغطى المنخفضات المناطق الجنوبية والشرقية من تراب المدينة وأهمها شط ملغيغ في الصيف تكون درجة الحرارة مرتفعة نهار يتلائم سكانه مع مناخه الحار. وفي الشتاء يكون الجو معتدل برد .تعتبر منطقة الزيبان منطقة خصبة ومهدا للحضارة والعلوم والثقافة ومركزا للإشعاع الديني وقلعة خالدة في تاريخ ثورة نوفمبر التحريرية المجيدة التي حررت الوطن من عبودية المستعمر
تلقب الولاية بعروس الزيبان وبوابة الصحراء الكبرى
بلديات الولاية:

• الحاسي
  
• ليوة
  
• مشونش . بلدية صغيرة به العديد من الصناعة التقلدية من الفخار الرائع والباهي
  
• لوطاية . معروفة بجودة ارضيه الفلاحية
  
• جمورة به . مصنع لامياه المعدنية
  
• البرانيس
  
• القنطرة . بلدة جميلة وهادئة
  
• عين زعطوط . به اشجار التفاح والمشمش بكثرة
  
• سيدي عقبة . مدينة الفاتح (عقبة بن نافع)
  
• شتمة
  
• الحوش .
  
• ﻓﻟياﺵ
  
• عين الناقة
  
• الحاسي . فيه الحمام المعروف باسمه (حمام الحاجب)حمام بمعنى الكلمة
  
• خنقة سيدي ناجي،
  
• الفيض ،
  
• طولقة ،
  
• بوشقرون ،
  
• برج بن عزوز ،
  
• ليشانه ،
  
• فوغاله ،
  
• الغروس ،
  
• أولاد جلال ،
  
• الدوسن ، و معروفة بحاراتها
  
• الشعيبة ، بلاد الماء العذب
  
• سيدي خالد: و تتميز هذه البلدية بجمالها و طيبة أخلاق سكانها و يو جد بها ضريح سيدي خالدبن سنان العبسي دائرة عريقة بكل معنى الكلمة تذكر الناظر في دروبها وطرقها وشعابها بمعنى الحضارة والذكريات الرائعة عن الماضي
  
• البسباس ،
  
• راس الميعاد ، بلدية بعيدة عن مقر الولاية بي 230
  
• اورلال ،
  
• أوماش، تعتبر من البلدية الجنوبية وبلدة (العقيد محمد شعباني..رحمه الله) من شهداء الثورة
  
• مليلي ،
  
• مخادمة ،
  
• الحاجب.
  
• زريبة الوادي :

• ومن الأعلام المعاصرين : الشاعرين عمر البرناوي وأبو القاسم خمار ، والإعلامي التلفزيوني المعروف سليمان بخليلي و العقيد محمد شعباني وغيرهم . استقطبت هذه المدينة التاريخية اهتمام ومحبة كل الزوار الذين حلوا بها وعاشوا تحت سمائها، شعراء، فنانون، أدباء، قناصون، رياضيون ومؤرخــون. وجدوا كلهم في هذه البلاد الجميلة أحلامهم، إلهامهم وذكرياتهم فكتبوا وكتبوا عنها دون ملل، كتب عنها المؤرخ الكبير ابن خلدون والأديب الفرنسي اندريه جيد وغيرهم
  
• .الأكل المشهور في مدينة بسكرة
  
• 
  
  
  
  • الكسكس والذي بدوره له عدة أنواع هي : كسكس عسكري، كسكس مسفوف، كسكس محور، كسكس أحمر، كسكس أبيض، كسكس مرشوم.
    
  • الشخشوخة وأنواعها هي : شخشوخة حمراء بالفول والحمص، شخشوخة بيضاء
    
  • الحسوة لها أيضا أنواع هي : الأول بالكسرة ( الرقاق ) البضاء والثاني بالكسرة الحمراء.
    
  • التشيشة ( الدشيشة ) وأنواعها هي : تشيشة فريك، تشيشة مرمز، بوتشيش شعير ( مثل البرغل العراقي )، بوتشيش قمح ( البرغل السوري )، شربة جاري.
    
  • محجوبة: تصنع بالرقاق وبداخلها البصل والطماطم والفلفل والثوم والهريسة.
    
  • بومهراس: تهرس الكسرة والطماطم والفلفل والثوم ويخلط الكل ويؤكل معجونا.
    
  • الدوبارة الأكلة المفضلة في بسكرة وخاصة في شهر رمضان المبارك وهي تحضر بالفول والحمص والطماطم والفلفل وزيت الزيتون .